Espresso este baza tuturor băuturilor cu cafea. Un cappuccino, un latte sau un flat white pornesc toate de la un espresso bine extras. Înțelegând ce e un espresso bun, vei ști ce băutură să alegi.
Ce este espresso-ul
Espresso-ul este cafea extrasă sub presiune (9 bari) timp de 25–30 secunde, prin cafea fin măcinată. Rezultatul: 25–30ml de lichid concentrat, cu o cremă (spumă portocalie-maro) deasupra și un profil aromatic complex.
Variante de espresso
- Espresso simplu (single shot) — 7–9g cafea, 25–30ml, baza pentru cappuccino
- Espresso dublu (doppio) — 14–18g cafea, 50–60ml, mai puternic. Baza pentru flat white și latte
- Ristretto — aceeași cantitate de cafea ca un espresso, dar extrasă în mai puțin volum (15–20ml). Mai concentrat, mai dulce, mai puțin amar
- Lungo — extracție mai lungă, 50–60ml. Mai diluat, mai amar, mai multă cofeină extrasă
- Americano — espresso diluat cu apă caldă. Mai apropiat de cafeaua filtru ca volum și intensitate
Cum recunoști un espresso bun
- Crema persistentă, portocalie cu nuanțe de maro, nu dispare instant
- Aromă complexă — note de ciocolată, caramel, fructe (depinde de origin)
- Gust echilibrat — nici prea amar, nici prea acru
- Textură vâscoasă, nu apoasă
Cafeaua Arabica produce espresso cu aciditate naturală mai plăcută și mai puțină amăreală față de Robusta — motiv pentru care o preferăm la Latte Coffee to Go Vâlcea.
Espresso Arabica la Latte Coffee to Go Vâlcea
Singur sau ca bază pentru orice băutură din meniu. Gata în 60 de secunde.
☕ Vino să îl testezi