Beneficiile cafelei consumate moderat — ce spune știința

Cafeaua are o reputație contradictorie. Unii o evită complet, alții o consumă în exces. Adevărul, conform cercetărilor actuale, e undeva la mijloc — 1–3 cești de cafea pe zi sunt asociate cu beneficii reale pentru sănătate.

Antioxidanți în cafea

Cafeaua este una din principalele surse de antioxidanți în dieta occidentală. Conține acid clorogenic, acid ferulic și alți compuși polifenolici care combat stresul oxidativ. Cafeaua Arabica, prăjită la temperaturi mai mici față de Robusta, păstrează mai mulți antioxidanți.

Efecte cognitive

Cofeina blochează adenozina — neurotransmițătorul care produce senzația de oboseală. Efectul: alertă crescută, timp de reacție mai rapid, îmbunătățirea memoriei de scurtă durată. Efectele se instalează la 20–30 minute după consum și durează 3–5 ore.

Metabolismul și performanța fizică

Cofeina crește temporar rata metabolică și mobilizează acizii grași din celulele adipoase. De aceea e prezentă în majoritate suplimentelor pre-workout. O ceașcă de cafea cu 30–60 minute înainte de sport poate îmbunătăți performanța cu 10–15%.

Cât e „moderat"?

Organizația Mondială a Sănătății consideră că până la 400mg de cofeină pe zi (aproximativ 3–4 cești de espresso sau 2–3 cești de cafea filtru) este sigur pentru adulții sănătoși. Gravidele trebuie să limiteze consumul la sub 200mg/zi.